Colaborar con nuestro sistema inmunológico es posible si aprovechamos los beneficios de los alimentos. En esta selección se encuentran todas las vitaminas que, ingeridas a diario, le permitirán aumentar las defensas y reducir el riesgo de infecciones; entre otras ventajas.

Vitamina “A”
Fuentes: leche, manteca, queso, huevo, hígado y pescados de mar (arenque, salmón, bacalao, sardinas). 
Otro modo de obtenerla es a través de los betacarotenos (provitamina A), sustancias que en el organismo pueden convertirse en vitamina A.
Las fuentes de betacarotenos son: 

• Zanahoria, zapallo, calabaza, ají, tomate, acelga, espinaca, brócoli y batata, entre otros. 
• Naranja, mandarina, durazno, damasco, sandía, melón, papaya y mango.

Se cubre con: 1 zanahoria chica, o 1 bife chico de hígado, o 5 damascos.

Vitamina B6
Fuentes: vísceras, carnes rojas y blancas; palta, banana, legumbres, cereales integrales, semillas, germen de trigo, levadura de cerveza en polvo y frutas secas.
Se cubre con: 1 lata de atún + 1 porción mediana de pollo + 1 plato tamaño postre de garbanzos cocidos.

Vitamina B9
Fuentes: vísceras y carnes, hortalizas de hoja verde oscuro, legumbres (habas, lentejas, arvejas), frutas secas (avellanas, almendras), cereales integrales, levadura de cerveza y germen de trigo.
Se cubre con: 1 porción mediana de pollo + 1 taza de legumbres

Vitamina B12
Fuentes: hígado y otras vísceras, carnes rojas y blancas, frutos de mar, alimentos fortificados, huevos y lácteos, aunque en menor cantidad en estos últimos.
Se cubre con: 1 trozo mediano de queso fresco y 1 bife mediano, o 1 bife de hígado chico

Vitamina C
Fuentes: frutas cítricas, frutillas, kiwi, melón, frutas tropicales (guayaba, mango, papaya), tomate, ají, crucíferas (brócoli, coliflor, repollitos de Bruselas), berro, espinaca, acelga.
Se cubre con: 2 naranjas chicas, o 3 mandarinas, o 2 pomelos, o 2 kiwi, o 2 tazas tamaño té de frutillas.

Vitamina D
Fuentes: aceites de hígado de pescado, pescados de mar (arenque, salmón, bacalao, sardinas), lácteos fortificados con vitamina D, yema de huevo, vísceras.
Se cubre con: exposición a la luz del sol: 90% del requerimiento + alimentos fuente: 10% restante.

Vitamina E
Fuentes: aceites, germen de trigo, semillas y frutas secas.
Se cubre con: 1 cda. de aceite de germen de trigo, o 1 cda. de aceite de maíz o canola + 2 cditas. de semillas de girasol + 20 almendras.